今日はマルディグラ。カーニバル(四旬節前の謝肉祭)の最終日に当たります。
これはマルディグラのお菓子で、ビューニュと言います。
柔らかいドーナツの質感タイプとパリパリしたタイプがあり、地方によってバラエティーがあるようです。
明日は灰の水曜日。
復活祭の46日前の水曜日（灰の水曜日）から四旬節が始まります。
以下カトリック中央協議会のサイトより引用
キリスト教が根付いている国では、この灰の水曜日の直前に、「カーニバル（謝肉祭）」というお祭りがあります。
古代や中世期の信者たちは、四旬節に肉食を断っていたので、その前にごちそうを食べて大いに騒いでいました。
その習慣がこんにちまで続いているのですが、教会とは直接関係ありません。
復活祭前の準備期間を四旬節と呼び、古くから、復活祭に洗礼を受ける志願者の直前の準備期間と考えられてきました。
また、すでに洗礼を受けた信者も、この期間をとおして節制と回心につとめ、自分の生活をふり返ります。
四旬節は「40日の期間」という意味で、40という数は、イエスが荒れ野で40日間断食をしたことに由来しています。
このように、史実に基づいた伝統菓子が今も息づいています。
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